广州市制制业高质量成长工做带领小组食物药品

　　2026年是“十五五”规划开局之年，也是巩固食物平安管理成效、推品平安管理系统和管理能力现代化的环节跟尾之年。做好年度食物平安工做，要以习新时代中国特色社会从义思惟为指点，全面贯彻落实党的二十大和二十届历次全会，落实“四个最严”要求，持续加强食物平安全链条监管，不竭提拔食物平安保障程度，持续擦亮“食正在广州”金字招牌，切实守护人平易近群众身体健康和生命平安。现就我市2026年食物平安监视办理打算放置如下：（一）加强产地污染泉源防控。加强农用地土壤污染泉源防治，推进农用地土壤沉金属污染溯源和整治，实施农用地溯源全笼盖清单式办理，持续推进沉点行业挥发性无机物分析管理。（市生态局）科学稳妥做好耕地分类办理，完美“以种适地”和“以地适种”相连系的平安操纵办法，不变巩固受污染耕地平安操纵程度。（市农业农村局）（二）严把食用农产质量量平安关。落实农产质量量平安网格化办理，全面奉行利用农药运营逃溯办理，持续开展畜禽养殖环节规范用药专项整治步履，组织开展水产养殖科学用药规范年步履。强化肉类产物查验检疫出证检验。开展沉点农产物药物残留“一品一策”攻坚管理。加强曲供学校农产质量量平安监管。（市农业农村局）落实农产质量量平安许诺达标及格证轨制，强化食用农产物产地准出取市场准入跟尾，完美跟尾机制和问题传递协查机制。开展沉点问题食用农产物专项整治。（市农业农村局、市市场监管局按职责分工担任）督促食物出产运营者强化进货检验，指点食用农产物批发市场依法开展入场检验和抽样查验，加限用药物和易超标常规药物残留速测力度。（市市场监管局）（三）严把许可准入关口。严酷落实食物出产运营许可审查要求，规范食物相关产物出产许可审批流程。完美广州市食物出产许可现场核查人员库，加强核查人员培训查核，提拔专业核查能力和程度。（市市场监管局）（四）严把出产运营质量平安关。深切开展食物平安现患排查整治，加强预制菜出产过程监视查抄，加强乳成品、肉成品、食用动物油等沉点品种监管，开展酒类制假售假等凸起问题集中整治，冲击行业“潜法则。加强食物添加剂监管，持续强化豆成品、肉类熟食、糕点、面食等沉点品种食物添加剂分析管理。强化婴长儿配方和辅帮食物平安监管，全面强化日常监视查抄、抽检监测等办法。开展收集食物发卖虚假宣传等专项整治步履，峻厉冲击收集食物、保健食物发卖虚假宣传、虚假违法告白、消费等违法行为。开展保健食物护老提拔专项步履，峻厉冲击制售冒充伪劣保健食物行为，推进财产提质升级。（市市场监管局）（五）提高餐饮办事质量平安程度。常态化开展春、秋季校园食物平安结合查抄，严酷落实学校食物平安校长（园长）义务制和相关担任人陪餐轨制。优化大食材招投标轨制，完美学校食堂大食材供应商天分评审及退出办理轨制，督促学校食堂和校外供餐单元严酷落实采购、储存、加工、配送等各环节风险管控要求。（市教育局、市人力资本社会保障局、市市场监管局按职责分工担任）压紧压实连锁餐饮企业总部和分支机构食物平安义务。持续加强餐饮单元规范指点和监管，督促从业人员加强食物平安学问培训。加大网红餐饮店食物平安监管力度，改正“沉营销、轻品控”行为。（市市场监管局）推广餐饮环节菜品加工制做体例自从。（穗制高食药安办牵头，市商务局、市市场监管局按职责分工担任）强化对学校（含长儿园）、医疗卫朝气构、养老院、建建工地等集顶用餐办事单元的食物平安教育和日常办理。（市教育局、市人力资本社会保障局、市卫生健康委、市平易近政局、市住房城乡扶植局、市市场监管局按职责分工担任）（六）严把粮食质量平安关。组织开展政策性粮食质量平安监视查抄和库存查抄，严酷落本色量查验轨制，加大对违反粮食质量平安办理轨制行为的查处力度。深切推进优良粮食工程，强化粮食质量平安查验监测系统扶植，加强新收成粮食质量平安风险监测和应急监测。加强政策性储蓄粮承储企业指点和办理，加强粮食仓储规范化办理，推进粮食畅通提质增效。（市成长委）（七）加强收集新业态食物平安监管。加强曲播带货、私域电商、社区团购等收集新业态监管。压实平台办理义务和相关运营者从体义务，加强天分审查、消息展现、营销推广、售后办事等入网全过程管控。加大收集发卖食物抽检力度，推进线上线下同标同质。以无堂食外卖为沉点，深化收集餐饮食物平安管理，加强收集订餐线上线下一体化监管。（市市场监管局）（八）加强食物储存、运输、寄递、配送环节办理。落实食物储存监管轨制，加强食物储存平安监管，督促食物、食用农产物、进口食物、粮食储存委托方、受托方严酷落实从体义务。市农业农村局、市市场监管局、广州海关、黄埔海关按职责分工担任）落实沉点液态食物道散拆运输办理相关轨制，严酷核发准运许可，鞭策发货方、承运方、收货方履行食物平安义务，防备运输环节食物污染风险。（市市场监管局、市成长委、市交通运输局、市农业农村局按职责分工担任）强化食物寄递平安和配送平安办理。加强收集订餐配送平安办理，推广利用“食安封签”。（市市场监管局、市邮政办理局按职责分工担任）（九）输入性食物平安风险。强化跨境电商零售进口食物监管，落实负面清单要求，指点跨境电商零售进口企业按照要求开展营业。（市商务局、广州海关、黄埔海关、市市场监管局按职责分工担任）深切开展“国门守护”步履，加强港口食物平安监管，强化风险监测预警，完美进口食物风险联防联控机制，健全不及格进口食物消息传递和召回轨制。持续鞭策“净海”系列专项步履，峻厉冲击私运农食产物等违法犯罪勾当。（广州海关、黄埔海关、市、市市场监管局按职责分工担任）（十）推品平安全链条监管现患排查整治。针对食物平安全链条监管过程中亏弱环节，成立问题清单，实施闭环整治，守牢食物平安底线。（穗制高食药安办、各相关部分按职责分工担任）（十一）督促落实企业从体义务。督促企业依法依规配备配齐食物平安总监、食物平安员，落实企业食物平安办理人员监视抽考工做。强化分类指点，督促企业细化并施行合适本身现实的风险管控清单，将“日管控、周排查、月安排”轨制深度嵌入日常办理，实现最小工做单位精准防控。督促农产物出产企业、农人专业合做社、处置农产物收购的单元及小我严酷落实许诺达标及格证轨制，储蓄粮承储企业落实粮食质量平安从体义务。加大对长儿园、中小学、电商平台、连锁企业总部、委托出产加工企业等落实食物平安从体义务的监管力度。（市市场监管局、市农业农村局、市成长委按职责分工担任）（十二）强化属地和部分办理义务。深化落实食物平安“两个义务”，鞭策处所党委和严酷落实食物平安属地办理义务，分层分级成立当地域食物平安沉点风险清单，强化批示安排和问题整治，提拔各级包保干部照单履本能机能力。（穗制高食药安办、市市场监管局按职责分工担任）各相关部分按照“管行业必需管平安”要求，对从管范畴的食物平安工做承担办理义务；监管部分依法履行监管职责，加强协调联动，构成协同管理合力。（各相关部分按职责分工担任）加刑跟尾、刑纪联动，奉行严沉食物平安刑事案件“一案三查”轨制。（市）（十三）峻厉冲击违法犯罪。指点鞭策各级机关聚焦群众反映强烈的食物平安凸起问题，依法查处惩办一批有影响力的案件，严酷落实“惩罚到人”，加大严沉案件督办力度。（市委委）深切推进2026平易近生范畴案件查办“铁拳”步履，峻厉冲击“鬼魂外卖”、不法添加非食用物质等违法行为，性质恶劣、冲破底线的食物平安违法行为。（市市场监管局）环绕沉点范畴、沉点环节，聚焦“两超一非”“病死畜禽”“虚假宣传”等凸起犯罪勾当，全力破案攻坚。（市）开展“绿剑护粮安”法律步履，强化农产质量量平安、动动物检疫、畜禽屠宰等沉点范畴法律，峻厉冲击农产质量量平安违法行为。（市农业农村局）开展食物平安专项管理，依法冲击传谣行为，优良收集。（市委宣传部、市委网信办、市、市农业农村局、市卫生健康委、市市场监管局按职责分工担任）（十四）强化信用结合。实行食物出产运营企业信用分级分类办理，强化信用风险分类成果使用，鞭策取“双随机、一公开”监管无机融合。强化食物平安严沉违法出产运营者办理，加大失信人员结合力度，依法将相关运营从体列入严沉违法失信名单，（市市场监管局、市成长委按职责分工担任）（十五）提高风险评估和抽检监测程度。持续优化广州市食物平安风险监测系统，做好风险监测评估，加强监测成果部分传递会商，加大风险监测评估新方式新模子研究力度。加大食源性疾病监测力度，推源性疾病曲报对接。（市卫生健康委）推进提拔农产物、粮食、林产质量量平安检测能力。（市农业农村局、市成长委、市林业园林局按职责分工担任）落实广东省“平易近生十大工程”和十大平易近生实事食物抽检使命，优化抽检布局，完美“快检+精检”相连系的检测系统，加大对风险较高和群众反映强烈的食物及相关产物抽检力度，排查整治行业潜法则。（市市场监管局）开展铁运营食物平安检测步履。（中国铁广州局集团无限公司）（十六）提拔监管能力。加强查验检测手艺支持机构扶植，开展检测手艺设备研发和新污染物筛查识别研究，鞭策食物平安监管根本设备更新升级。分类成立食物平安查抄员步队，鞭策资本向下层下沉，组织开展食物平安全链条监管人员全笼盖培训，提拔监管干部专业能力和素养。（穗制高食药安办、市市场监管局按职责分工担任）（十七）推进聪慧监管。持续推广使用广东省农产质量量平安聪慧监管平台，提拔农产物监管消息化程度，鞭策动物检疫消息化扶植。（市农业农村局）加强食物平安全链条溯源办理，推进“食安正在线”消息化系统全面落地，鞭策系统功能拓展取深化使用。加速推进“互联网+AI监管”，鼎力推广餐饮环节“互联网+明厨亮灶”，提拔穿透式、非现场监管能力。（市市场监管局）鞭策市、区层面学校食物平安消息化监管能力扶植，逐渐实现对食材投标、采购、验收、储存等环节环节的一体化聪慧监管。（市教育局牵头，市市场监管局共同）以“聪慧海关”扶植为抓手，拓展大数据智能模子正在食物平安风险防控中的使用，强化风险拦截和智能。（广州海关、黄埔海关）（十八）稳妥做好舆情应对措置。加强食物平安舆情监测，及时传递严沉舆情和主要消息线索，健全反映敏捷、应对高效的应急措置机制，强化跨部分、跨区域协同措置，实现舆情风险早防止、早发觉、早措置，鞭策支流精确客不雅报道食物平安事务。（市委宣传部、市委网信办、穗制高食药安办按职责分工担任）加强应急办理规范化扶植，开展食物平安变乱应急练习训练，构成科学高效的应急办理系统，提高应急措置程度。（穗制高食药安办牵头，相关部分共同）（十九）加大宣传指导力度。组织开展食物平安宣传周勾当，加强反面宣传，成立健全食物平安典型案例、严沉消息结合发布机制。鞭策食物平安科育及坐点扶植，常态化开展食物平安科普逛、“你送我检”“你点我检”等勾当，普及健康学问，提拔食物平安素养。完美内部知恋人举报系统，激励外卖员、食物商户员工、消费者报现的食物平安问题。积极文明节约风尚，指导市平易近厉行节约、否决华侈。（穗制高食药安办牵头，相关部分共同）（二十）鞭策食物财产转型升级。加强食物平安尺度宣贯，开展尺度宣贯“强下层、进企业”办事勾当，提拔检测尺度使用程度。（市卫生健康委、市市场监管局按职责分工担任）统筹推进农产物“三品一标”四大步履，鼎力成长绿色、无机、名特优新等优良农产物。（市农业农村局）稳步鞭策食物工业数字化转型升级，积极培育保守劣势食物产区和处所特色食物财产，打制特色财产集群。鞭策食物包拆印刷绿色化，减量减色化设想。（市工业和消息化局、市生态局按职责分工担任）加强“食正在广州”品牌扶植，聚焦星级餐厅、品牌食物、品牌名店，培育一批具有国际出名度的美食地标、集聚区（街）和名店名品，持续擦亮“食正在广州”金字招牌。（市市场监管局、市商务局、市文化广电旅逛局按职责分工担任）积极参取大湾区高质量食物尺度系统扶植。（市市场监管局）加强食物冷链根本设备扶植，优化产地冷链规划结构，完美全链条冷链配送系统。（市成长委、市农业农村局、市商务局按职责分工担任）（二十一）加强统筹协和谐督促安排。强化穗制高食药安办统筹协调感化，会同相关部分按期开展风险会商研判，及时传递消息，结合应急措置。（穗制高食药安办牵头，相关部分共同）充实使用“三书一函”轨制，加大对食物平安严沉事项、沉点使命、严沉食物平安事务督查督办力度。（穗制高食药安办）（二十二）强化工做落实和总结报送。各部分要按照本打算要求，明白职责分工，细化工做办法，加强协同共同，确保各项使命落地收效。每年按要求向穗制高食药安办提交贯彻落实环境，岁尾前构成本年度食物平安工做环境演讲报市委、市。（穗制高食药安办牵头，各相关部分和单元按职责分工担任）。